Lif bakımından zengin olan kabak, özellikle kilo vermek isteyenlerin diyet listelerinde ilk sırada yer alan bir sebzedir. Türk ve dünya mutfağında oldukça önemli bir yere sahip olan kabağın düzenli olarak yeteri miktarda tüketilmesi sağlık açısından önemli faydalar sağlar.” diyen Faysal Yılmaz isimli çiftçi, herkesin kabak tüketimine ağırlık vermesini istedi.

“UCUZ VE SAĞLIKLI SEBZE”

Kabak sebzesinin ucuz ve son derece sağlıklı olduğunu belirten Faysal Yılmaz; “Balpınar’da yetişen Kabağımız, diğer bölgelere göre daha sağlıklıdır. Kabak, potasyum, fosfor, kalsiyum, magnezyum, sodyum ve demir bakımından da oldukça zengin bir sebzedir. Kabak, kalp, göz, bağışıklık sistemi gibi hastalıklarda oldukça etkilidir ve sağlık açısından önemli katkılar sunar. Vücutta serbest radikallerin çoğalmasını engelleyerek tümör ve kanserli hücreleri azaltır.

Kabak içeriğindeki az miktarda yağ nedeniyle tam bir kalp dostudur. Kalorisi de düşük olan bir sebze olduğundan özellikle zayıflamak isteyenlerin tercihinde ilk sıralarda yer alır. İçerdiği luten maddesi sayesinde körlüğüne neden olan katarak gibi göz hastalığını önler. Zararlı toksinlerin idrar ve dışkı ile atılmasına yardımcı olur. Kabağın içeriğinde bulunan magnezyum ve mineraller kemik sağlığı için büyük önem taşır. Omurganın yapısını güçlendirerek eklem ağrılarının yaşanma riskini azaltır. Yaz aylarında yaşanan alerjilere karşı bağışıklık sistemini güçlendirir, üst solunum yolları hastalıklarına karşı vücudun direncini de artırmaya yardımcı olur.