Fakülte Dekan Vekili ve Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölüm Başkanı Doç. Dr. Reşat Arıca; “Festivalin Batman Gastronomi Kültürünün ve yerel ürünlerin Ulusal Düzeyde tanıtımı açısından önemi oldu. Biz öğrencilerimizin desteği ile festivale renk kattık. Unutulmamalıdır ki; her öğrenci bir kültür elçisidir ve bu arkadaşlarımız Batman Gastronomi Kültürünü dışarıda tanıtacak elçilerimizdir. Öğrencilerimizle yerel yemeklerimiz olan şam Böreği, Savara Rahisti, Havdel, Mantı hazırlayıp misafirlerimize sunduk. Uluslararası, ulusal ve yerel düzeyde bilinen şeflerle workshop uygulamaları gerçekleştirerek yerel yemeklerimizin modernize sunumlarını yaparak misafirlerimize ikram ettik. Bu organizasyonlar Batman’ın sosyo-kültürel değerlerini yaşatmak ve ilimizin turizm sektöründen hak ettiği payı alması açısından önemlidir. Festival süresince yoğun emek sarf eden öğrencilerime ve organizasyonda emeği geçen herkese teşekkür ederim.” diye konuştu.