Türkiye’nin ve bölgenin köklü tarihini, eşsiz kültürel mirasını ve zengin mutfak kültürünü uluslararası vitrine taşımayı hedefleyen Gastronomi ve Kültür Turizmi Derneği (Gastro-Kültür), 3 Haziran 2026 tarihi itibarıyla Batman merkezli olarak resmen kuruldu. Türkiye’nin ve bölgenin köklü tarihini, eşsiz kültürel mirasını ve zengin mutfak kültürünü uluslararası vitrine taşımayı hedefleyen Gastronomi ve Kültür Turizmi Derneği (Gastro-Kültür), 3 Haziran 2026 tarihi itibarıyla Batman merkezli olarak resmen kuruldu. Batman gastronomisinin önemli temsilcileri olan Adana Kebap Bahçesi Abdullah Usta, Beyzade, Çömçe Et Lokantası, Kristal Fırınlı Et Lokantası, Şirin Ocakbaşı ve Ziyade Et Lokantası’nın kurucu üyeleri arasında yer aldığı derneğin Yönetim Kurulu Başkanlığı görevini Doç. Dr. Reşat Arıca üstlendi. Batman’ın gastronomi ve kültür turizmi alanındaki potansiyelini ortaya çıkarmayı amaçlayan Gastro-Kültür Derneği, şehrin kendine özgü hikâyesini oluşturmayı, kadim lezzetlerini ve kültürel rotalarını ulusal ve uluslararası platformlarda tanıtmayı hedefliyor.
Akademik ve Kalıcı Çalışmalar Yürütecek
Sadece tanıtım faaliyetleriyle sınırlı kalmayacak olan dernek, şehre akademik ve kalıcı değerler kazandıracak projeler geliştirecek. Bu kapsamda turizm sektörüne nitelikli insan kaynağı kazandırmak amacıyla kurslar, seminerler, konferanslar ve atölye çalışmaları düzenlenecek. Dernek bünyesinde kurulacak Hafıza ve Arşiv Merkezi sayesinde Batman’ın gastronomi ve kültür mirası kayıt altına alınarak gelecek nesillere aktarılacak. Ayrıca gazete, dergi ve kitap gibi basılı yayınlarla şehrin kültürel birikiminin belgelenmesi ve kalıcı hale getirilmesi sağlanacak.
Hedef: Batman’ı Küresel Gastronomi Haritasına Taşımak
Gastro-Kültür Derneği, Batman’ın saklı kalmış lezzet reçetelerini, coğrafi işaretli ürünlerini ve kültürel rotalarını dünya ölçeğinde tanıtmayı hedefliyor. Dernek, tüm çalışmalarında sürdürülebilir turizm ilkelerini esas alarak şehrin kültürel ve gastronomik değerlerini koruyup geliştirmeyi amaçlıyor. Kuruluşuyla birlikte Batman’ın turizm vizyonuna yeni bir soluk getirmesi beklenen Gastro-Kültür Derneği, gastronomi ve kültür turizmini bir araya getiren projelerle kentin ekonomik, sosyal ve kültürel gelişimine katkı sunmayı hedefliyor.
